Saya membaca bahwa enam pemilik warung kopi Toa Payoh tidak memperbarui sewa mereka setelah operator menggandakan sewa mereka.
Tidak heran jika para pemilik warung memutuskan untuk pindah karena di perkebunan tua seperti Toa Payoh, tidak ada kekurangan warung makan untuk menggurui.
Jika pemilik kios menaikkan harga makanan mereka untuk menebus kenaikan sewa, pelanggan hanya akan pergi ke tempat lain.
Saya khawatir, meskipun, bahwa jika operator kedai kopi di Toa Payoh dapat mengusulkan menggandakan sewa, maka langkah tersebut dapat mendorong operator kedai kopi lain untuk melakukan hal yang sama.
Efek dari sewa yang lebih tinggi pada harga makanan akan terasa lebih akut di kota-kota baru seperti Bidadari, yang mungkin memiliki lebih sedikit pusat makanan atau kedai kopi dengan harga terjangkau.
Ada kemungkinan bahwa biaya akan diteruskan ke pemilik kios yang pada gilirannya akan meneruskannya kepada pelanggan dalam bentuk harga makanan yang lebih tinggi. Dan di kota-kota baru, penduduk akan memiliki lebih sedikit pilihan.
Tampaknya juga ada penawaran agresif untuk pengoperasian kedai kopi di perumahan (perusahaan F&B menawarkan untuk membeli kedai kopi Jurong West seharga $31 juta: Laporan, 21 Jan 2020).
Saya mengerti bahwa Dewan Perumahan mengevaluasi tender untuk kedai kopi berdasarkan berbagai faktor seperti ketersediaan pilihan makanan yang terjangkau.
Yang tidak boleh kita miliki adalah situasi di mana kita membayar harga tinggi untuk makanan bukan karena biaya bahan yang lebih tinggi, tetapi karena biaya sewa yang lebih tinggi karena penawaran yang diperhitungkan untuk mengoperasikan kedai kopi di perumahan.
Foo Sing Kheng